Tôi Kế Thừa Tứ Hợp Viện Nấu Ăn Siêu Ngon
Chương 101: Cá Nướng 3
Người đi bên đường cũng đều có khí tức không giống nhau, có người là màu xanh cỏ nhàn nhạt, có người cực kì xanh màu xanh lá, có người lại là màu của màu vàng ảm đạm xỉn màu, lại có người mang màu vàng của sự khô héo…
Đây là gì?
Trại Linh chỉ cảm thấy trong đầu hình như có thứ gì đó bị quên mất rồi, nhưng hiện tại như thế nào cũng không nhớ ra được.
Hơn nữa không chỉ có mỗi người và cỏ cây, có vài căn nhà cũng có khí tức như vậy.
Trại Linh mở to mắt nhìn cái người gọi là chị Phùng đang giúp đỡ bên phía của Thời Nhiễm đi vào cổng sân phơn phớt màu vàng nhà mình. Khí tức trên người cô ấy làm người khác rất khó chịu. Dù nó là màu xanh lá nhưng phía rìa của khí tức đã chuyển sang màu vàng một chút.
Trại Linh nghi ngờ bản thân có vấn đề gì đó rồi, anh lặng lẽ biến về hình dạng mèo trắng, nhảy từ mái hiên xuống.
Có lẽ anh nên đi hỏi những trạch linh khác thử.
Cách làm cá nướng không hề khó, rất nhiều cá nướng phiên bản nhà làm cũng rất ngon, các loại thiết bị điện tử gia dụng như lò nướng và nồi chiên không dầu này, phần lớn có thể thay thế được vai trò của bếp nướng.
Nhưng Thời Nhiễm vẫn chọn dùng nướng than, cá lóc mua về phải xử lý sạch sẽ và ướp hết xong xuôi, ở giữa lọc xương rồi trải ra thành một mảng, kẹp ở giữa vỉ kẹp nướng, lưới nướng trên lửa, ở giữa thỉnh thoảng lại quét nước xốt, chú ý đến sức lửa.
Cá nướng xong thì bày vào khay nướng, dưới khay nướng trải lên món đi kèm, rưới lên trên nước xốt đã làm sẵn từ trước, đặt lên bếp cồn ninh lên là có thể ăn được rồi.
Cá nướng đi với tôm hùm đất, lại thêm một lon bia, tức khắc đã đốt cháy không khí của buổi tối đó.
Thời Nhiễm một bên bận nướng cá, một bên phải chú ý đến món tôm hùm đất trên bếp. Làm cả hai việc cùng lúc nhưng một chút cũng không hề rối loạn.
Tiểu Mễ ăn đến nỗi mắt rưng rưng lệ: “ Tối hôm qua tôi đã thấy tôm hùm đất ngon ơi là ngon rồi, bây giờ thì thấy cá nướng cũng ngon nữa!”
Chính chất thịt của cá lóc đã đủ tươi ngon mềm mọng, đây cũng là lý do vì sao cá thái lát chần trong dầu ớt cay người ta thường thích dùng cá lóc, da ngoài đã giòn rồi, bên trong lại vẫn còn giữ lại cảm giác tươi mọng của thịt cá. Thời Nhiễm còn rải thêm tiêu xanh và tỏi băm phủ lên trên, thêm một muỗng dầu sôi tưới lên, mùi vị tươi ngon cay tê chớp mắt lan tỏa. Lại rải lên thêm mè nướng chín và đậu phộng nướng chín, rải lên thêm ít ngò cắt khúc. Không kể là về màu sắc hay là hương vị đều khiến cho người ta thèm chảy nước miếng.
Tiểu Mễ làm cho người miền Nam ăn đến quên trời đất, món nước xốt của Thời Nhiễm không biết nên gia giảm như thế nào, món tôm hùm đất cay tê và cá nướng cay rõ ràng đều có vị cay nhưng hương vị lại hoàn toàn không giống nhau chút nào.
Vị cay của tôm hùm đất cay tê theo kiểu xộc thẳng lên mũi, nhưng đối với món cá nướng cay thì ngoài vị cay ra còn mang theo một mùi thơm vô cùng đặc biệt. Sự khác biệt của thủy sản được làm nổi bật lên, hương vị cay tê không tài nào lấn át được.
Chu Mẫn chỉ vào con cá lóc đã được xử lý sạch sẽ bên kia: “Đây cũng chính là con cá mà tiểu Nhiễm dùng để làm món này, vừa giết thì làm ngay, tôi khẳng định hơn những chỗ khác.”
Món cá nướng cứ vậy đã giúp giảm bớt đi áp lực của món tôm hùm đất, những khách hàng tìm đến quán vì món tôm hùm đất xếp thành một hàng dài, trong số đó có rất nhiều người người đều chọn món cá nướng. Dẫu sao người ta cũng là đi một quãng đường xa đến đây, cũng không thể chưa ăn được món nào thì phải quay trở về chứ.
Món này vừa ăn đã có thể cảm nhận ngay sự khác biệt, cá nướng của gian hàng nhỏ này cũng cực kỳ xuất sắc, thịt cá tươi mềm, da cá bên ngoài sau khi nướng chín có một màu vàng óng ả đẹp mắt, rưới thêm nước xốt vào nữa thì ngon hết chỗ nói.
Phần bên trong con cá cũng ngon không kém, thịt cá trắng tươi được chan một lớp nước súp với màu sắc hấp dẫn,, hương vị của súp khiến người ăn hận không thể lấy ăn một tô to nước súp trộn với cơm.
món đi kèm phía dưới gồm đậu hũ ky, ngô, cải thìa cũng đều khiến người ta ăn không dừng được.
Một con cá lóc không quá ba cân, Thời Nhiễm không chọn những con quá to. Nhưng mấy con cá lóc này cũng đủ cho những người bạn cùng nhau hưởng thụ một phen rồi.
Ăn một miếng cá nước uống thêm một lon coca hoặc bia, gắp thêm các món đi kèm trên cơm, một tô cơm to vậy mà không đủ ăn phải gọi thêm mấy lần.
Chưa đến tám giờ, Thời Nhiễm phát hiện cơm đã vét sạch rồi, thế là lật đật chạy đi kêu chị Phùng đi nấu thêm một nồi nữa.
Bạn bè tụ tập với nhau trong thời gian nghỉ lễ, bầu không khí như thế này lại bình yên và đẹp đến lạ thường.
Đương nhiên cũng sẽ có một chút khác biệt.
“Xin…xin chào, tôi là fan của bạn…”
Thời Nhiễm ngơ ngác nhìn cô gái nhỏ con trước mắt mình.
Bạn cần đăng nhập để bình luận
