Tôi Kế Thừa Tứ Hợp Viện Nấu Ăn Siêu Ngon
Chương 68: Viên Gà Xốt Mè, Tôm Lồng Đèn Quý Phi 1
Nếu là trước kia, Thời Nhiễm thà tin nửa đêm cô mộng du rồi đi rửa bát còn hơn.
Nhưng sau khoảng thời gian gần đây, cô cũng hiểu được trên thế giới vẫn tồn tại một số việc mà khoa học cũng không giải thích được.
Thời Nhiễm mỉm cười bước vào bếp, cô muốn làm chút gì đó để tự khao mình.
Sáng nay không phải rửa bát, Thời Nhiễm vui vẻ và thoải mái làm bữa sáng.
Lúc này vẫn còn sớm, bên ngoài có một quầy bán tào phớ và nước đậu xanh. Thời Nhiễm mua hai chén tào phớ, chủ quầy còn nhiệt tình mời cô uống thử nước đậu xanh của quán cô ấy.
Nước đậu xanh, cô có thể uống được, nhưng cái người trong nhà kia…
Thôi bỏ đi, ngay cả “món ăn quân tử” mướp đắng anh còn không ăn nói chi đến cái món này.
Hơn nữa món nước đậu xanh đặc sản thành phố B này, Thời Nhiễm cũng phải tốn một thời gian mới uống được. Lúc đầu cô cứ tưởng đấy là vị nước rửa chén, không phải ai cũng uống được cái này.
Tuy rằng cô là người tham ăn, chuyện ăn uống với cô rất dễ nhưng mà lần đầu tiên uống nước đậu xanh, cô cũng chỉ uống được hai ba ngụm.
Nguyên liệu chính để làm nước đậu xanh là đậu xanh, mang đậu xanh đi ngâm đủ giờ, xay thành bột rồi để lắng một thời gian cho lên men. Đối với nước đậu xanh chảy ra, không dùng lớp trên cùng và lớp dưới cùng mà chỉ sử dụng lớp ở giữa. Đây là nước ép đậu xanh thô.
Khi uống chỉ cần đun sôi nước đậu xanh sống, đun trên lửa nhỏ đến khi trên bề mặt sủi bọt. Nhiều người thấy nó có vị hơi chua, ai không thích thấy nó giống vị nước đồ ăn thừa.
Ông Vương, người đã nghĩ ra món trứng vịt Giang Tô muối từng nói, nước đậu xanh này là nguyên liệu thừa của quá trình sản xuất bún đậu xanh, đây cũng là thức ăn của người nghèo. Bánh rán vòng, dưa chua cay và nước đậu xanh có thể coi là một bữa sáng kinh điển.
Nhưng mà, ở quầy bán đồ ăn sáng, bà chủ bán năm đồng một ly nước đậu xanh, đắt hơn một đồng so với một chén tào phớ.
Có thể thấy rằng, với sự phát triển của thời đại, thức ăn của người nghèo - nước đậu xanh cũng trở nên hiếm lạ.
Lần đầu tiên uống nước đậu xanh Thời Nhiễm uống không hết, nhưng nhiều lần đi uống với bạn, có lẽ là do thuận miệng, sau khi vị chua tan đi cô còn cảm nhận được một chút vị ngọt, tuy không thể nói là thích nhưng tóm lại cô vẫn thấy món này bình thường.
Thời Nhiễm mua tào phớ mang về, cô đặt chén tào phớ trong cặp lồng.
Cô lấy mấy miếng gà trong nồi gà luộc hôm qua rồi đem nấm hương và hoa hiên ra ngâm. Cô dùng nĩa nạo thịt gà dọc theo thớ thịt, từng sợi gà rơi ra, chẳng mấy chốc đã có đĩa thịt gà xé siêu ngon.
Cô lấy nồi lớn, cho hai muôi nước luộc gà vào, lại cho thêm thịt gà xé, hoa hiên, mộc nhĩ, đậu phụ khô, tôm khô, rong biển rồi hầm nhừ. Cuối cùng cô cho bột bắp và rưới thêm một muỗng dầu mè.
Sau đó cô đổ nước hầm lên tào phớ rồi rắc thêm mấy hột lạc, một ít cải bẹ và rau thơm.
Thời Nhiễm bỏ thêm vào bát của cô một ít sa tế.
Một chén nóng hổi như này gọi là món tào phớ xốt gà.
Thời Nhiễm vừa làm vừa tiếc, nếu trong sân có một cái cối xay thì tốt rồi!
Đậu xay đem đi làm tào phớ, trước tiên đem gà cho lên tào phớ chưng một đêm, sau khi chưng gà đủ thời gian, dùng đũa xé nhỏ thịt gà, nêm nếm đầy đủ. Ngày hôm sau cho gà và nước hầm rưới lên tào phớ, rắc thêm một ít tôm khô là được.
Tào phớ xốt gà ăn kèm với bánh rán vòng đã mua, một bữa sáng thật hoàn mỹ.
Dì Vương còn chưa về, buổi trưa Thời Nhiễm cũng nhàn rỗi, cô dứt khoát lái xe ba bánh đi chợ.
Thành phố B cũng có chợ phiên, nhưng ở trung tâm thành phố đều là các tòa nhà văn phòng và khu dân cư nên ở vùng ngoại ô mới có chợ phiên.
Thời Nhiễm nhìn đồng hồ, mới hơn sáu giờ, cho dù có kẹt xe một tiếng, bảy giờ tới cũng kịp.
Trước khi đi, cô thu dọn mấy cái bát sáng loáng giống như đã bị liếm sạch sẽ trên bàn, cô thản nhiên nói: “Này, tôi nói cậu nghe, mặt mũi cậu thế nào tôi cũng không thấy, dù cậu là một quả cam béo, hôm nay tôi cũng có thể dẫn cậu đi chợ.”
Nói xong, Thời Nhiễm cảm thấy cô dốt thật, người kia là sinh vật phi khoa học, còn đi chợ…
Hoặc là con người ai cũng có hạn chế về kiến thức, Thời Nhiên cảm thấy cô ở chỗ này oán trách người không bằng mèo, giống như người xưa có câu, tiều phu thấy Hoàng đế dùng đòn gánh vàng, thật hẹp hòi.
Biết đâu cuộc sống của anh lại hạnh phúc hơn cô tưởng?
Bạn cần đăng nhập để bình luận
