Tôi Kế Thừa Tứ Hợp Viện Nấu Ăn Siêu Ngon
Chương 95: Tôm Hùm Đất Xào Cay 2
Thời Nhiễm tăng thêm vài chỗ ngồi ngoài cửa lớn. Bây giờ có khoảng mười cái bàn nhỏ, mỗi bàn có thể ngồi bốn người, nếu chịu chen chúc thì cũng ráng ngồi được sáu người.
Mỗi phần tôm hùm đất có bốn mươi con, có thể chọn loại mười ba vị, xốt tỏi băm hoặc xào cay, giá bán là một trăm hai mươi tám, ngoài ra còn có mì trộn.
Còn tôm nõn thì một phần gồm ba mươi con, có thể tùy chọn hương vị, giá là chín mươi tám, có thể chọn thêm mì hoặc thêm một phần bánh nướng, tự kẹp ăn.
Giá này đã tính là giá ổn định trên thị trường chung, nhưng Thời Nhiễm từng tính sơ thì thấy vẫn có lợi nhuận rất lớn. Trừ chi phí thuê mặt bằng, bán loại nào thì lợi nhuận cũng tăng rất nhiều.
Tôm hùm đất được rán đỏ trong nồi, sau khi vớt ra thì được xào với các loại gia vị, mùi hương liệu bay đi rất xa, cũng vô tình trở thành một cách quảng cáo cho quán ăn nhỏ. Lại cho tôm hùm đất vào xào đều, lấy một chai bia từ trong thùng bia ra rồi đổ vô. Nêm nếm gia vị nấu đến khi sắp chín, sau đó cho những nguyên liệu còn lại vào xào đến khi nước xốt tôm hùm đất sền sệt là có thể cho ra khỏi nồi.
Thời Nhiễm nấu tôm hùm đất công khai trước mặt những vị khách như thế, đã đánh tan những lo lắng về vấn đề vệ sinh tôm hùm đất của rất nhiều người.
Nước bọt của đầu ổ gà sắp chảy ra ngoài, oán trách với đồng nghiệp bên cạnh: "Nói ra thì bây giờ có quá nhiều kẻ làm ăn gian xảo, lúc trước tôi từng đặt một phần tôm hùm đất bên ngoài, phần tôm hùm đất đó giá một trăm sáu mươi tám nhưng khi giao tới thì bụng con nào cũng biến thành màu đen. Dùng tay nhấn thử thịt tôm hùm đất rất bở, vừa nhìn là biết tôm này chết không biết bao lâu rồi."
Đồng nghiệp cũng thấu hiểu: "Tôm hùm đất còn đỡ, dù sao cũng để anh thấy được nguyên con tôm, chứ tôm nõn thì khủng khiếp hơn, quán nào cũng mua tôm nõn đông lạnh. Quan trọng là dùng thì cứ dùng, nhưng bán một hộp hơn một trăm mà chỉ cho tôm nõn to cỡ ngón tay cái thì có phải quá đáng lắm không? Vậy mà khi tôi đọc bình luận trên mạng thì thấy toàn là lời khen, không biết có phải ảo không."
Một khi bắt đầu oán giận thì đúng là không thể nào ngừng lại được.
Tiểu Mễ và Chu Mẫn ngồi cạnh đó cũng gia nhập lực lượng chê bai quán bán bên ngoài, mấy người nói rất hăng say.
"Tôi ăn đồ đóng hộp cũng được, bán giá hai ba chục thì cho tôi ăn đồ đóng hộp tôi cũng chấp nhận, dù sao chi phí ở thành phố cấp một bày ra đó, muốn hạ thấp chi phí thì về tình về lý có thể tha thứ được. Nhưng cái quán đó bán hai trăm mà lại cho tôi ăn đồ đóng hộp, thế có khác gì xem tôi như đứa đần rồi chém giá chứ?"
"Ha ha, lần trước đi ăn quán món Tây Bắc kia, gọi xí quách kho, khúc xương đó cũ đến nỗi nói không chừng còn lớn tuổi hơn cả tôi."
"Vẫn là bà chủ nhỏ thành thật, nhìn tôm hùm đất này mà xem, con nào cũng tươi mới. Tự tôi ở nhà làm cũng chưa chắc đã làm sạch được thế này.
"Giá cũng hợp lý, quán tôm hùm đất của hotgirl mạng nào đó, lần trước tôi đi xếp hàng tận ba tiếng mà ăn cũng bình thường, đã vậy còn đắt muốn chết. Tôm hùm đất mà bán theo con, tám đồng một con."
"Ôi mẹ ơi, tôi mua đắt hơn nữa đấy, lúc tôi mua là mười đồng một con."
...
Bởi vì rất đông khách nên Thời Nhiễm không thể nào xào từng phần từng phần được, thế nên dứt khoát trong hai nồi sắt lớn đều là hai phần, như vậy một mẻ được bốn phần. Chỉ là khi nấu tôm hùm đất thì phải nấu lâu, muốn rút ngắn thời gian là chuyện không thể, hơn hai mươi phút một nồi đã là cực hạn rồi.
Tiểu Mễ, Chu Mẫn và nhóm đầu ổ gà đều là người trẻ tuổi nên làm thân rất nhanh, hơn nữa đều ở trong nhóm chat nên lúc nói chuyện thì từng người cũng thêm cách liên lạc với đối phương, hẹn nhau khi nào chỗ Thời Nhiễm có thêm món mới thì cùng nhau tới giành bàn đầu tiên.
Tiểu Mễ và Chu Mẫn gọi một phần tôm hùm đất xào cay, đầu ổ gà và đồng nghiệp thì thật sự e sợ nguyên nồi đỏ rực như thế, vậy nên hai người gọi một phần tôm hùm đất mười ba vị.
Sau khi Thời Nhiễm làm xong thì Tiểu Mễ và đầu ổ gà đã nóng lòng bưng trở về.
Chu Mẫn lấy hai chai bia từ trong túi ra, hai cô gái ngồi giải quyết một đĩa tôm hùm đất xào cay đỏ rực, uống một ngụm bia, ăn một miếng tôm hùm đất, cay đến nỗi ứa nước mắt.
Lúc Thời Nhiễm làm tôm hùm đất xào cay thì không hỏi khách xem muốn độ cay thế nào, mà thoải mái vung tay cho mấy loại ớt cay vào, ớt đèn lồng vàng, ớt hiểm, ớt chỉ thiên... Còn có bột của vài loại ớt khác nữa.
Khiến độ cay của nồi tôm hùm đất xào cay này thăng cấp.
Bạn cần đăng nhập để bình luận
